Nicaragua
De Fincas Mierisch is 5 generaties in de familie. Deze Arabicaboon komt van de boerderij La Escondida. Na de burgeroorlog in de jaren tachtig is de familie zich gaan richten op speciality koffie in plaats van commerciele koffie. Het merendeel van de medewerkers (70%) is vrouw (van koffieplukkers tot management) wat de economische positie van de vrouwen enorm verhoogt. Op de boerderijen wordt tijdens het oogst seizoen onderwijs en kinderopvang aangeboden en worden er gratis maaltijden aan de kinderen verstrekt.
De boerderijen werken conform het UTZ-kenmerk wat zich vertaalt in drie pijlers: people, planet, profit. Kort gezegd: goede arbeidsomstandigheden, geen gevaarlijke pesticiden, ontbossing stoppen, eerlijke lonen.
De smaak van de koffie is mild, notig en fruitige ondertonen.
| Nicaragua (Arabica) |  |
| REGIO: | Lipululo |
| HOOGTE: | 975- 1250 m boven zeeniveau |
| SMAAK : | mild, notig en fruitige ondertonen |
| PROCESSING: | Washed |
| LANDBOUWERS: | Fincas Mierisch |
| GECERTIFICEERD: | UTZ |
Om de smaak van koffie en thee optimaal te houden is het belangrijk dat het zo min mogelijk wordt blootgesteld aan mocht, zuurstof, warmte en vocht. Een pot of zak met een venster oogt fraai, maar beter is het om een gesloten verpakking te gebruiken.
